,开膛破肚,取出内脏,小心翼翼却速度敏捷,把鱼肚肉壁上的黑膜去除干净,这个黑膜也是会导致鱼肉腥臭的重点。
还有一个关键就是鱼鳃和从来没刷过的鱼牙,这条鱼不算大,鱼牙在口腔内比较平钝。
都处理干后净周云用葱姜水把鱼泡着去腥。
起锅放入葱姜黄酒,把羊肉焯水撇去浮沫,出锅后再用凉水冲洗一遍,这样羊肉香味更浓,而腥味淡化很多。
周云把大铁锅放在土灶上,一点点油把羊肉煎一下,让它更鲜香,随后放入旁边灶台的釜里加入水大枣、香菇炖煮。
之前在现代做这道菜,周云都会加入些党参、淮山之类的,今天出城了才决定做这道菜,材料不全,周云只能捡家里有的东西放。
老刘氏这会没来烧火,一下子买了那么多布,一家子八口人都要做身新衣服,够她和姚氏忙活一阵子了。
周千里周万里刚刚还抢饴糖抢布料打得不可开交,这会又兄弟好得挤在灶台后头烧火。
闻着锅里越来越浓郁的羊肉香味,两人眼里的光,亮了又灭。
终于,太阳仅余了最后一道残光。
趁着这道残光,周云再次放上大铁锅,鲫鱼“刺啦”一声滑进油锅,在其中遭受烈油煎烤,直到两面金黄。
纤细的小手握着锅铲一用力铲起鲫鱼,随即无情的放入咕嘟咕嘟翻滚起泡的羊汤里,继续遭受沸水灼煮!
大量的热蒸汽挥发,周云身影在灶台前朦胧。
千里万里两人探头探脑,交头接耳。
“香,太香了~”
“原来羊肉这香啊~二哥,你说三姐咋这么好看呢!”
“你个小屁娃知道啥是好看?”
“我咋不知道,三姐现在一做饭就好看极了!我以后也要娶个三姐这么好看的媳妇!”
嗯,对,没错,和三姐这样一做饭就好看极了的媳妇,天天给他做好吃的!
周千里不得不承认这次小屁娃没说错,他这个小妹如今一做饭就格外的认真,像是有种魔力,变得容光焕发光彩夺目!
没理会两人,周云跑到后院小菜地准备摘点菜,小菜地也有半亩地大小,周六斤用竹条做成篱笆墙围了起来,避免遭受家里大白鹅和鸡群的祸害。
不过可能是它们身子不肥,总能扑棱着翅膀翻过去。
果然,周云一眼就瞧见大白鹅领着几只母鸡大摇大摆从菜地里扑棱出来。
这些鸡管不住了。
周云摇头,打开篱笆门拽了一把小红椒,又挖了颗大白萝卜,打算做个炒萝卜丝。
回到厨房周云把萝卜洗干净,拿起菜刀轻飘飘落刀。
“邦邦邦!”
周千里周万里只看到菜刀残影闪过连成一片,那大白萝卜已经变成大小粗细均匀的细丝,周千里伸手捏起一根,也就是纳鞋底针的针眼那么粗。
周万里一脸惊恐捂着自己的屁股,她三姐切萝卜这么厉害,会不会哪天生气把他屁股像萝卜那样切了!?
他、他、还是不要娶三姐这样的媳妇了,万一也像三姐这么会耍刀他的屁股就不保了!
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