挖出来。
球茎部位长得不深，比较好挖，很多时候徒手就能挖出。
挖出后的球茎部位扁球形，直径3到4厘米的样子，表皮黑褐色。
用刀将表皮削掉，里面的果肉白色。
可以直接生吃，脆生甘甜。
口感很不错，挺好吃的。
除了生吃之外，还可以熟食和做菜，以及制作罐头。
另外，还可以提取淀粉。
与藕及菱粉称为淀粉三魁。性寒滑，味甘凉，能益气安中。
不过，孩子们既然把它当作是野果，那基本上都是削了皮，然后直接生吃。
“悠然哥，你看，我们挖了好多了。”东子将他们的收获展示给李悠然看。
李悠然一看，还真是不少了，差不多有三十多个了。
“悠然哥，你现在要吃吗？我们带了水果刀。”铁娃子说道。
李悠然笑道：“好，我削一个尝尝。看今年的荸荠口感怎么样？”
“还可以。比较甜。”铁娃子一边说，一边将一把水果刀递给李悠然。
李悠然接过水果刀，拿起一个荸荠，将皮削掉，露出里面的白色果肉。
然后放进嘴里，一咬，很脆。
有点像是在吃地瓜的感觉。
口感的确还不错，甘甜甘甜的。
作为一种蔬菜，生吃能有这样的口感，已经可以说相当不错了。
已经可以当作一种水果食用了。
“悠然哥，你提的这些是什么？”铁娃子问道。
孩子们看到李悠然提来的释迦果和蛋黄果之后，全都十分好奇。
感觉像是水果，但他们从来没见过。
李悠然笑道：“两种水果。释迦果和蛋黄果，你们没有吃过。特意拿来给你们吃的。”
还真是两种水果。
孩子们全都十分高兴。
“悠然哥，是你在天都城带回来的水果吗？”杨二娃问道。
李悠然道：“不是。是我自己种的。你们都去把手洗干净了，然后过来吃水果。”
“好！”孩子们异口同声。
然后跑到附近一块水比较深的田里，将手洗干净之后，又跑了回来。
李悠然让孩子们先吃蛋黄果。
孩子们一人拿了一个蛋黄果，稀奇的看了好半天之后，才陆续掰开蛋黄果，开始吃。
然后，一个个一边吃，一边说好吃。
吃得十分高兴和欢乐。
吃完一个蛋黄果之后，李悠然又让孩子们再尝一个释迦果。
释迦果从外观看，比蛋黄果更加稀奇。
所以，孩子们全都稀奇的看了更久的时间，然后才开始吃。
第一口吃下去之后，孩子们全都哇的一声，“悠然哥，好甜啊！怎么这么甜？”
李悠然笑道：“这种果子号称是世界上最甜的果子，那当然甜了。”
虽然甜，但甜而不腻。
孩子们又都非常喜欢吃甜食。
所以，一个个吃得比刚才更兴奋。
吃完一个之后，又吃了一个。
然后，吃饱了。
释迦果个头不小，连吃两个即便是李悠然也要吃饱，更别说是孩子们了。
吃饱之后，孩子们依然兴奋，没想到还有这么甜的水果。
蛋黄果和释迦果都还剩下不少，李悠然让孩子待会儿带回去，给家里人也尝尝。
孩子们连声说“好”。
休息了一会儿之后，孩子们又下到田里，继续挖荸荠。
还问李悠然要不要一起挖？
李悠然一笑，表示好。然后，脱了鞋袜，挽起裤脚，也下到田里挖荸荠。
这玩意儿李悠然小的时候，也经常下到田里去挖。
挖来当水果吃。
现在再挖，满满都是回忆。
找到一株荸荠植株杆，顺着杆徒手往泥里挖。
很快就摸到了一个扁球状的东西。
毫无疑问，就是长在泥里的荸荠食用部位了。
很有些意思。
很快，李悠然就挖到了好几个荸荠。
这玩意儿虽然是野生的，但数量不少。
挺好挖的。
……
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