治疗肺痨的栗子，至于究竟有没有用那就不得而知了，不过可以肯定的是这个东西对祛风寒通筋活络非常有好处，要不怎么说你小子走运了呢，等着，我做个菜去。”
司空坐在椅子里揉着胸口，
“还真是，肺里暖烘烘的感觉舒服了不少...难道真对我的病有用...”
赵子玉嘿嘿笑道，
“司空，你再闻一闻...或者干脆喝一口不就知道有用没有了？”
司空白了他一眼，眼睛红的像兔子一样，“你干脆直接杀了我比较利索。”
林愁要做的菜说起来其实是汤，三合汤。
相传此汤沿于苗俗，而苗人是梅山蛮人的重要组成部分之一，一日，一老翁云游至横阳山寨，恰遇山民宰杀老牛，很多人都在围观，突然一山民口吐白沫倒地，众人惊骇不已，老翁上前命山民取牛血一碗、牛肉、牛肚各一片，加入三个红辣椒，煮沸急饮，患者顿时出汗即醒，神清气爽，当众人欲觅老翁仙踪时，老翁驾祥云消失在苍茫的横阳山岩中。
而比较务实一点的故事，就是晚清重臣曾国藩曾赐名三合汤为“霸王汤”，用以犒赏以骁勇闻名的的湘军。
由于湘军士兵因为长期生活在野外、湖区，患风湿病的日见增多，致使士气低落，但听将令常喝此汤之后，疾病自愈，胜仗连连。
三合汤制法简单，但选材又极严，据传必须要当地水牛牯之牛血、母水牛牯之厚实牛百叶、公黄牛牯之里脊肉和资江井水才最为正宗，如果不是，那味道必然相去甚远。
说是说做是做，大灾变时期，林愁可没法找到任何有关“当地”二字的食材。
不过牛血倒是新鲜的，百叶是母牛的，里脊也的确是公牛的——来源自然是擂牛。
三阶的领头母牛，二阶的壮实公牛。
林愁呼了口气，暗暗想到，但愿这菜做出来之后司空是能吃的。
新鲜的牛血取一碗，加小半勺水，一撮盐，用筷子微微搅匀静置，几乎是以肉眼可见的度凝结在一处，成了晶晶亮亮的血豆腐。
在一定上限下，水放的越多血豆腐就越嫩，水放的越少血豆腐就越结实。
当然，即使是手生掌握不到水放多少也是无所谓的，因为凝结成的血豆腐会自然把一部分水析出在外。
而牛百叶自然是要选那些肥厚又黑的部位，不去黑皮，洗净切片即可。
所谓横切牛羊竖切猪，将里脊肉打成大薄片后与姜蒜片下油锅翻炒，再下干魔鬼椒末一直炒到辣味刺鼻，油变成红色。
这时加盐八角桂皮和大茴香调味，倒入猪骨高汤煮沸，煮出香味后，再下划成片的牛血豆腐和百叶。
一锅红汤浓香中带着酥麻的辣意迅弥漫，尤其是当林愁在其中点入陈醋后，酸意扩散时更是勾动所有人的喉咙不由自主的开始吞咽动作。
赵子玉苦
请收藏：https://m.xquge.cc
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）