然要庄重一些,作为主人的袁本初口生莲花,妙语连珠,介绍了她们俩,令唐新远他们纷纷探口风。
“这位是大嫂吧?小弟先干为敬,要不是袁哥的帮助,我可能已经变成白痴了。”于清水这些话是对着马小绿,因为年纪上与袁本初相仿,且有主持着家宴的主要劳动力,当然可能与主人有一腿啊!
马小绿的脸庞顿时红成了苹果,也不多做解释,侗家妹子的豪迈立起,一口干了这杯高度酒,招呼众人品尝“侗乡生鱼片”。
袁本初笑骂道:“你这个小子,人家还是黄花大姑娘,待字闺中,什么大嫂啊!话都不知道说,来!罚你三杯。”
于清水也不含糊,直接饮了,脸有些发红,估计是不胜酒力。大家纷纷夹菜,王志吃过某国的料理,其中也有生鱼片,但个中滋味界限分明,文化程度不高的他,找不出什么词汇来进行比较。
只好笼统地道:“这个生鱼片比什么倭国的料理好吃多了。”
侗乡生鱼片的特点是酸、鲜、嫩、滑、劲道等。
冰镇后的生鱼片口感更强,而且这条鱼是常年吃草的淡水鱼,和咸水鱼的生吃不同,要做很多的前期处理,不然很容易生病。
咸水鱼的鱼肉有盐分,已经起到了杀死大多寄生虫的作用,淡水鱼要做生鱼片必定要处理,酸水、姜丝、蒜米调制成的酱来腌制一段时间,并不会影响口感,反而会增加。
“鱼子也不错,感觉舌尖在起舞。”于清水夹了些鱼子,颇有诗意地说道,毕竟是高中生啊!有些墨水。
麦狗是北方大老爷们,对于生鱼片不太习惯,吃得有些畏畏缩缩,学着清心只吃素菜不夹鱼肉。
“麦狗,你装什么装啊!你以为你是和尚啊?只吃菜?告诉你清心是有度牒的正宗尼姑,吃素斋是应该的,你一个大男人怕什么生鱼片啊!大不了拉肚子!”袁本初看着麦狗哭丧的脸,不由得添油加醋道。
南北的饮食文化差异会令许多人丢失品尝美食的机会,麦狗错过了这次,那么肯定没机会吃到31斤大草鱼现杀片好的侗乡生鱼片了。
在旁边的唐新远夹了一大块给麦狗,说道:“是男人就闷了,管它是什么,吃进肚子里都是好的!”
龙城这边的人还是比较凶猛的,和粤东人有得一比,什么都吃,上至飞禽走兽,下至昆虫水蛭。
能吃的都吃,填饱肚子就成了,当然这也是上个世纪的艰苦生活造就的饮食文化,肠胃的吸收能力很强。
麦狗看了众人的热切目光,干了几杯高度酒,乘着酒意,一副视死如归的表情,慢慢地把生鱼片放进了嘴里。
咀嚼了一下,酸!第二下有嚼劲,第三下回味无穷,鱼香溢满了齿颊。
“我还要!”
“没了,谁叫你不早点…….”
就在众人狼吞虎咽,笑语连连的
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