这一次卖野猪肉,安小暖自己留得不多,只随便留了两三斤做做样子。
毕竟她空间里还有不少猪肉呢,连猪板油猪下水猪骨头都有。
那是上次她自己杀了一头猪剩下的。
纯瘦肉都拿来做猪肉脯了,剩下的这些,过年刚刚好。
趁着全村人都在煮肉或腊肉,安小暖和刘氏也开始忙活起来。
腊月二十七跟腊月二十八两天,婆媳俩都在家炸猪油,做腊肉和腊肠。
就连空间里的猪头,都被安小暖拿出来卤了。
卤猪头肉多好吃啊,香死个人哟!
腊月二十九,必须得打白糍粑了。
老天爷还挺给面子的。
阳光明媚,驱散了不少冬日的寒冷。
全村老少出动,从上午起,就在村子中央垒起了临时的灶口。
有人搬来了家里的大锅,有人把自家的木桶木盆都贡献出来用。
还有几户人家,把自己的桌子给搬来了。
几张桌子拼在一起,方便待会儿做糍粑。
女人们烧柴火蒸糯米,男人们则围在木臼旁打糯米。
孩子们在旁边你追我赶,玩累了就跑过来看一看,还有嘴馋的直咽口水。
大人们见了,就开孩子的玩笑:“小鬼头,你别把口水流到糯米哟!”
孩子脸红,一下子就跑开了。
整个山间,都响彻着小孩子的尖叫和大人们的笑声。
大老爷们捶糯米时,还‘嘿哟嘿哟’喊着口号,自己给自己加油打气。
“嘿哟~让开让开,上糯米团咯!”
第一团糯米打烂,
大老爷们合力挑着糯米团,用力丢到桌子上。
“来了来了,老娘们开工咯~”
女人们也不惧糯米团烫手,三两下就把糯米团从木棒上给扒拉了下来。
紧接着,便开始揉小团,压糍粑。
而这时,第二锅糯米蒸熟,又被放到木臼里,大老爷们继续开始捶糯米。
别看十来斤的糯米不多。
想要糍粑好吃,这蒸糯米时就一定得隔水。
这时候的锅虽然大,可蒸东西要隔水,又要看火候,不让下面的水漫上来浸泡到糯米,这糯米就得分几次来蒸,每次蒸少点,保证糯米不碰到锅里的水。
而制造条件有限,廖大伯和易大伯做的木臼,也没有做得特别大。
刚刚好,每一次就放一小锅蒸熟的糯米就满了。
倘若图省事,想再多放一点,捶打时就要小心翼翼的,得时刻看着糯米会不会掉出来。
总之啊,糯米虽然不多,但做白糍粑时,家家户户都参与其中。
虽然每个人要干的活儿不多,时间也不长,可大家伙儿都得到了很好的体验。
从垒临时灶口到打白糍粑,再到按照人头把白糍粑分完,也就一个半不到两个时辰。
大家伙儿边玩边干活儿,热热闹闹的,欢乐又喜庆,这才是大年该有的氛围嘛。
白糍粑分下去后,很好孩子就有点忍不住了。
“阿奶,我想吃糍粑!
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