这次的野味是野猪,小吃食是猪肉脯。
上个月安小暖和二宝从青山县回去时,运气还不错,直接在山里端了人家野猪的窝,得了一公一母两头大野猪,还有四头野猪崽。
想着王老爷吃野味多年,成年的野猪肉肯定没少吃,所以那两头大野猪安小暖就没打算卖给王老爷。
她将一头大野猪留在空间里,等过年的时候吃,另一头大野猪,则偷偷在山里的一个潭边处理了。
又趁着最近有时间,特地割了五十斤的纯瘦肉出来,尝试着做了一些猪肉脯。
还别说,真给她整成功了!
虽然比不上现代的那些猪肉脯好吃,但味道也不差。
平时拿来当个小零嘴吃一吃,或者下下酒,也是很不错的。
就是这猪肉脯吧,不仅费劲儿,还挺耗肉。
一斤的纯瘦肉,只能做出四两猪肉脯。
五十斤的纯瘦肉,一共就得了二十斤的猪肉脯!
这还是有点湿的那种猪肉脯哦,不是特别干的,如果要做特别干的猪肉脯,每斤大概只能有三两吧。
安小暖不喜欢吃太干的,咬起来费劲儿,所以特地做得湿了一点。
咳咳。
她才不会承认是自己没做好呢。
反正手艺就这样了,别人也没吃过,没关系的啦!
二十斤猪肉脯,她留了四斤给孩子们吃,剩下的十六斤,又取了八斤出来,跟那四头野猪崽一起卖给王家。
是的。
她要把野猪崽卖给王家。
四头野猪崽,每一只差不多就五
十来斤重,用来做烤乳猪最适合不过了。
成年的野猪肉王老爷恐怕吃腻了,烤乳猪他应该会喜欢。
抱着这样的想法,安小暖扣响了王家后门的门环。
很快,就有一个小厮过来开门。
由于安小暖每个月都会来送野味,所以那个小厮都认识她了。
小厮一看到安小暖,便连忙打招呼:“是安小娘子来了,你稍等,我立刻去请我们李大厨。”
说完,撒腿就往院子里跑。
一边跑还一边喊着:“李大叔,李大叔,野味西施来了!”
野味西施安小暖:“……”
她嘴角抽搐了两下,多少有点无奈。
方才不是还喊她安小娘子?说明是知道她姓安的嘛。
都知道她姓安,还喊什么野味西施啊?
就算她长得俊,也不用这样吧?
嘿嘿,怪让人不好意思的!
安小暖挑挑眉,心情愉悦了几分。
也是。
任谁被人起了个‘西施’的外号,都免不得高兴吧?
西施啊,多美的。
“哎哟,真是你来了?我还以为你这个月不来了咧!”
王家厨子脚底生风似的,跑得可快了。
人还没到安小暖面前,声音就先传了过来。
“厨神大叔,您慢着些。”
安小暖笑着朝王家厨子喊了句。
话音方落,王家厨子也到了后门门口。
瞧见手推车上的四头野猪崽,他眼睛瞪得溜圆:“哟,你
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